走进味全：数字化“未来工厂”，实现数据科技赋能

越来越多的传统行业企业意识到数字化转型的迫切并在数字转型的路上不断深耕，获得切实收获。CPDA走进企业，在全面赋能企业数字化转型、企业人才数据思维提升、数据分析人员培训等方面助一臂之力，帮助他们进行数据分析人才的培养，提升数据分析能力。

今天，让我们走进味全，看看他们在企业“数智化转型”之后有哪些意想不到的改变吧!

说到味全，大家应该都不会陌生，其味全活性乳酸菌、味全每日C果汁、味全优酪乳、味全严选牧场冷藏牛乳、谷物奶、贝纳颂咖啡等知名的六大品类产品经常出现在各个零售商店以及便利店货架上。

味全公司创立于1953年，2001年进入中国大陆市场，持续朝向冷藏乳品、饮料、食品及品牌营销之标杆企业迈进。

味全作为便利店的流量王之一，其销量在疫情过后也逐渐向好发展。这背后除了不断创新产品并保持自身的良好口碑，还有对智能科技和大数据分析平台的重视。

01探索“未来工厂”

现阶段味全除了备受好评的产品外，还将自己的生产过程对外展示，把“观光工厂”这种充满趣味和新意的工业旅游方式带到了杭州，并融入了杭州本土文化特色和前沿的大数据智能科技，让用户可以放慢脚步感受工业的温度。

图源来自味全相关新闻报道

走进工厂内部，会经过一座童话城堡造型的品牌体验馆，之后便可以看到凸显智能生产的味全供应链数字化看板。

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数字化看板共有8块，每块都实时跳动着各种数据，上面集合了味全整体资讯化蓝图、生产管理驾驶舱等应用系统数据报表。管理者能够实时看到数据变化情况，也可以用GPS追踪到车辆的温度监控、订单的物流情况，实现了味全工厂的信息的可视化、透明化。

除了这八块味全供应链数字化看板外，该工厂还专门设置了机器人导览，让这家“透明工厂”名副其实。参访者可以轻松了解从投料到灌装、出库的生产全环节，全方位体验味全现代化工厂严密的生产体系。

02味全人的“数字转型”

味全，作为传统行业的代表，其快速而卓有成效的数字化转型离不开核心元素——专业的数字化人员的培养与培训。今年三月份，味全在上海市与CPDA数据分析师合作，举办了内部培训，邀请到了讲授经验丰富的胡旭讲师主讲。本次参加培训的员工为58人，其中20人来自IT等技术部门，其余为来自各业务部门的骨干。

胡旭老师曾任职中国人民大学商学院，负责世界五百强的英资金融公司中国区市场，具有丰富的项目投资实际操作经验。多年从事项目评估、投资分析、数据研究、可行性研究、项目谈判和项目管理工作，收获了众多学员的好评。

CPDA走进味全内训课堂场景

胡旭老师针对日常工作中涉及到的数据分析相关知识进行详细解读，还有关于数据分析的实操演练，其中穿插了对实践案例分析讲解和探讨，让参加的员工们加深对数据分析的理解。培训期间员工们对此有着浓厚的学习兴趣，这也让胡旭老师迸发出更多的灵感和想法。

CPDA走进味全内训课堂场景

通过本次的2天内训，不仅切实提高了骨干员工的数据分析能力，更在数字思维方面有了提升，同时CPDA也感受到在AI浪潮之下，味全对员工能力提升的重视和在转型中不断赋能员工的态度。

CPDA走进味全内训课堂场景

03未来，美味更加“智能”

消费频率高、使用时限短、储藏要求严，是快消行业的基本特征。食品饮料作为快消行业中的重要组成部分，也免不了面对这般问题。

21天保质期，0-7℃的储存条件，看似平平无奇的数字，却是横亘在食品企业面前的难题。排期，是计划员与赏味期限的一场较量。

味全致力于向消费者提供“新鲜、健康、安心”的冷藏饮料及乳制品,并专注于冷藏产品的研发、生产、物流、销售,确保每个环节做到全程冷链的保障。

图源来自味全相关新闻报道

味全运用全新的数字智能化系统从原料存储解冻到调配、杀菌、封盖，整个仓储实现温度实时监控；再到全国范围内的配送车辆，一律做到实时监控，并对运行过程中可能出现的异常做好准备应急预案与措施，以确保产品从生产到运输再到消费者手中保持在0-6°C。

味全食品还启用了销售预测系统，即系统纳入天气状况、促销频率和历年数据等多种影响销售的元素，再基于机器学习和模型算法，推导出下周可能的销量，便于科学调度生产供应。

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味全公司最近正在尝试用人工智能（AI）技术来做销售预测与货架图像识别。

由于味全触达消费者的渠道绝大部分仍旧集中在量贩超市、便利店等实体零售门店，这意味着货架黄金位置的选择、商品陈列的形式依然是味全参与市场竞争的关键所在。

以往的销售终端的具体执行情况和竞品的销售情况都需要人工收集后一张张辨别，而现在味全运用AI的深度学习模型，自动建模、自动设定参数，再结合AI图像识别，直接从系统中采集数据，并形成生产管理日报，减少人工成本。

而在品质管控层面，通过贯穿生产管理全过程的系统准确识别和预警，企业可以及时发现生产异常并进行处理，提高效益。

近年来，我们常看到味全与其他品牌、IP等的跨界合作，作为资深品牌，味全不仅保证了产品质量，守住了产品的生命线，也通过不断创新研发寻求新的突破，始终保持品牌具有年轻力和行业影响力。

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正如味全大陆事业总裁谢宗鹏在味全20周年庆典上所言：“20载冷藏日配开拓之路，风雨兼程、不忘初心，只为给消费者带去“新鲜、健康、安心”的冷藏饮品。”